Tapear unos días en Granada resulta algo glorioso y siempre tomando vinos en La Tana o Petra del gran Jesús González comenzando por unos churros gloriosos el día. Bar Provincias, La Trastienda 1836, Saint Germain, Casa Julio, Catavinos,… Todo sencillo y tirando de lo ancestral.

“Un bar que puede servir para comer, para picar, para desayunar y para almorzar. Un bar en el que el perfil valenciano viene provocado sobre todos por sus almuerzos y sus arroces.” Por lo descrito todo me empuja a conocer el lugar y preferible si hay margen de mejora. Lean! 👇🏼👇🏼

Coincidencia plena. Las listas son caprichosas e incomprensibles en ocasiones con hermanamientos por posición que chirrían. Yo tan sólo puedo decir que lo que viví hace dos semanas en Aponiente no lo he visto en mi vida, se me saltaban las lágrimas. 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

FONTAINES D.C. Recién terminado el concierto en Madrid de una de las grandes bandas de los últimos años que han presentado buena parte de su sensacional recién editado quinto álbum “Dopamine Chamber”. Desde Dublín para el mundo, energía cruda y visceral.

“La cocina de David Arauz en Zuara Teburu es de elevada sutileza. Detrás de los diversos pases en general, hay técnica, precisión y equilibrio.” Uno de los grandes cocineros de Madrid. Lean. 👇🏼👇🏼👇🏼

ZHEN. La evolución de este restaurante en pocos meses es notable y aún hay margen de superación, gigantesco lugar con muy pocos comensales pero autenticidad en platos como el cangrejo azul en yema curada, ostras en tempura, dim sum, abalón con pepino de mar y mucho más…

Un hombre amable que se nota que me aprecia (es mutuo) y, porqué no decirlo, con muy buen gusto. Muchas gracias, José! 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

“Los Valentí, elegantes en sus formas, respetan la esencia de platos tradicionales, pero modifican su lenguaje. Conservan sabores, memoria e identidad cambiando presentaciones y texturas para convertirlos en contemporáneos.” Los comentarios sobre los platos lo dicen todo. 👇🏼👇🏼👇🏼

Los listados exclusivos de la factoría Fede Regalado. Uno que tuvo gran repercusión y que he ampliado, cada canción vale su peso en oro, sin rellenos. 😎😎😎 LOS OLVIDADOS (II), 300 songs . Homenaje al Dr. Champú . 1985-1995 open.spotify.com/playlist/0T…

Continuamos en casa. Suculento MARMITAKO DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO con un caldo elaborado con sus pieles, verduras, tomate y finamente patatas Kennebec. Le va de cine este sensacional vino del Loira elaborado con cabernet franc, Clau de Nell Blanc de Noir 2023. Salud, amigos!

Montones de direcciones bien elegidas de nuevo cuño, y no tanto, donde el disfrute está garantizado. Lean las reseñas y acudan! Hay para todos los gustos. 👇🏼👇🏼👇🏼

Cena tempranera y consistente en casa. Sublime guiso de patitas de lechazo a la riojana donde la gelatina cobra un protagonismo que nos traslada a otras épocas acompañado de un elegante vino de intensidad aromática y taninos sedosos que nunca falla. Salud, amigos!!!

“En complicidad con su esposa Lydia Hormias responsable de la sala, el joven Adrián Asensio cocina para 18 comensales en el casco histórico de la ciudad. Profesional en lenta progresión en cuyo bagaje aflora la huella de sus dos importantes mentores.” Solo por ese arroz…Lean.👇🏼

I'm going to commit suicide instagram.com/reel/Dd6jfUjgC…

APONIENTE 2026. En breve. “He visto cosas que vosotros no creeríais. Atacar naves en llamas más allá de Orión.” La galaxia oceánica a descubrir donde se pierden los sentidos. Imposible describirla.