AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل

سوق أزكى للمزارعين نسخة القهوة من يوم الخميس ان شاء الله تنورونا جميعاً The Azka Farmers Market Coffee Edition this weekend from Thursday #internationalcoffeeday #AzkaFoods #أزكى_طعاماً @azkafarms @hayyjameel

الشيخ فايز القثامي - أسرار النحل التي لا يعرفها أحد #حوارات_أزكى youtu.be/VtbPQ0ksHCU?si=1u9s…

Excited to be speaking this Tuesday on a question I think about constantly: How do we turn the food sector’s challenges into real entrepreneurial opportunities? I’ll be sharing Azka Foods journey in building a food system that connects farms directly to consumers and restores dignity to local produce. 🌿 If you care about the future of food in Saudi Arabia, join us online. 📅 July 8th | 🕖 7–9 PM #FoodSystems #FoodInnovation #Entrepreneurship #SaudiArabia #AzkaFoods #LocalFood #FoodSecurity #Vision2030 #Agrifood #SlowFood يسعدني أن أكون متحدثاً في هذه الجلسة الثلاثاء القادم مع نخبة من المتخصصين، للحديث عن سؤال يشغلني دائماً: كيف نحوّل تحديات قطاع الغذاء إلى فرص ريادية حقيقية؟ سأشارك تجربة أزكى طعاماً في بناء منظومة غذائية تربط المزارع بالمستهلك وتُعيد الاعتبار للمنتج المحلي. 🌿 إن كنت مهتماً بمستقبل الغذاء في المملكة الانضمام مفتوح عن بُعد. 📅 ٨ يوليو | 🕖 ٧–٩ مساءً #أنظمة_الغذاء #ابتكار_غذائي #ريادة_الأعمال #المملكة_العربية_السعودية #أزكى_طعاماً #الغذاء_المحلي #الأمن_الغذائي #رؤية_٢٠٣٠ #سلو_فود

كارلو بيتريني، مؤسس حركة سلو فود، يرحل عن 76 عاماً تأمل شخصي بقلم أحمد زكي، مؤسس شركة أزكى طعاماً وسلو فود السعودية رحل كارلو بيتريني، المفكر الإيطالي الذي أسس حركة سلو فود — تلك الحركة العالمية التي رفعت راية الطعام الطيب والمكونات الأصيلة والمنتج المحلي — في الحادي والعشرين من مايو 2026، عن عمر ناهز ستة وسبعين عاماً. فارق الحياة في منزله ببرا، إيطاليا. رحل عن العالم رائدٌ من رواد المائدة الأخلاقية ، ورحل عني معلمٌ وملهمٌ وصديق. التقيت بكارلو ثلاث مرات. كل لقاء كان علامةً فارقة في مسيرة لم أكن أتوقع أن تتشابك خيوطها بهذا العمق مع مسيرته. كان أول لقاء في تيرا مادري 2022 في تورين، حين قدت أول وفد سعودي يحضر هذا التجمع العالمي. لم نأتِ زوّاراً، بل جئنا مشاركين — حاملين معنا أولى ثلاث عشرة مجتمعاً إقليمياً لحركة سلو فود أسسناها في أنحاء المملكة، ومنتجات سعودية سجِّلت حديثاً في سفينة التذوق. أتيح لي شرف أن أرافق كارلو في جولة شخصية بين تلك المنتجات: التمور المنسية، والحبوب الموروثة، والأعشاب الأصيلة التي غذّت مجتمعات الجزيرة العربية عبر القرون. أصغى إليها بذلك الحضور الكامل الذي كان سمته. لم يتعامل معها بوصفها فضولا غريباً. تعامل معها كما تعامل مع كل غذاء صادفه — باعتبارها حوامل حيّة للثقافة والذاكرة والكرامة الإنسانية. والتقينا مجدداً عام 2024، وكانت شبكتنا السعودية لحركة سلو فود قد نمت لتضم سبعاً وعشرين مجتمعاً. ثم مرةً أخيرة عام 2025، في مهرجان الجبن لحركة سلو فود ببرا — مسقط رأسه، التربة التي صنعته — وقد كنت أنهيت للتو الترجمة العربية لكتابه. كان لذلك اللقاء في برا وقعٌ بالغ الدلالة: كارلو في عنصره، وعبير الجبن المعتّق في الهواء، وبيننا كتاب يحمل الآن أفكاره إلى القارئ العربي للمرة الأولى. سأعترف بأنني بكيت مرات كثيرة وأنا أترجم ذلك الكتاب. لم يكن بكاء الجهد والمشقة، بل كان بكاء التعرّف. صفحةً بعد صفحة، وجدت أن الفلسفة التي أمضى كارلو عمره في بنائها — أن يكون الغذاء طيبا ونظيفاً وعادلاً — هي ذاتها الفلسفة التي كنت أمتد نحوها من طريق مستقل، من خلال تأمل القرآن الكريم، في صياغتي للأسس الأخلاقية لشركة أزكى طعاماً. كلمة “أزكى” ذاتها — بما تحمله من معاني الطهارة والصلاح والنقاء الأخلاقي — هي التعبير القرآني عن كل ما ناضل من أجله كارلو. تقليدان، تفصل بينهما قرون وقارات، يصلان إلى الحقيقة ذاتها: أن طريقة زرع الغذاء وإعداده ومشاركته فعلٌ أخلاقي قبل أن يكون أي شيء آخر. كان كارلو يردد: “من يزرع اليوتوبيا يحصد الواقع.” كان يؤمن بأن الرؤى الجميلة العادلة — إذا نوديَ عليها بما يكفي من الحب والعناد — تصبح عالماً يُعاش. وقد أثبت ذلك. آلاف المطاعم تعلّق اليوم شعار الحلزون لحركة سلو فود في واجهاتها؛ وأسواق المزارعين والمنتجات العضوية التي كادت لا توجد قبل جيل تطعم اليوم الملايين. وفي السعودية، مجتمعات كادت تنسى إرثها الغذائي تعمل الآن على توثيقه وحمايته وإيصاله للأجيال القادمة. قالت حركة سلو فود في رثائه إنه عرف “كيف يحلم ويستمتع، وكيف يبني ويُلهم، عاملاً مع الناس — والشباب تحديداً — نحو فداء اجتماعي ملموس.” هذا بالضبط هو كارلو الذي عرفته. دافئ، غير مستعجل، فضولي بحق تجاه مؤسس شركة أزكى طعاماً يقف أمامه بمنتجات سفينة التذوق من المملكة العربية السعودية. كان يجعلك تشعر أن ركنك من العالم يستحق — لأن كل ركن كان يستحق في نظره. لقد أوجد حركةً عالمية متجذّرة في قيم الطعام الطيب والنظيف والعادل للجميع، تجمع المجتمعات والمزارعين وحرفيي الطعام والطهاة والناشطين والشباب في أرجاء المعمورة. والعالم العربي اليوم جزءٌ من هذه القصة. تلك هي هبته لنا، ونحن عازمون على الوفاء بها. كارلو بيتريني، ١٩٤٩–٢٠٢٦ يرحمه الله

أشعر بالامتنان لما تعلمته خلال رحلتي مع أزكى. أعمق الدروس جاءت من المزارعين—رعاة الأرض الحقيقيين—الذين يعتنون بها بتوازن ومسؤولية. ذكروني أن الطعام ليس مجرد سلعة، بل أمانة. لكل من يخدم الأرض كل يوم: شكرًا لكم. #يوم_الأرض #أزكى #أخلاقيات_الغذاء @azkafarms

Azka: Qur'anic Methods of Food and the Moral Architecture of Nourishment... youtu.be/eBN_goyY3G0?si=55VA…

youtu.be/soQdM7j6A4w?si=gT9l… اليوم حول الوالد ال١٨ اللهم جدد عليه الرحمات 🤲🏼❤️ #عبدالعزيز_كامل

أحمد زكي كامل - ازكي طعامًا زيادة الوعي youtu.be/Sm_aRNrYrj0?si=JHy2… e

في ملتقى ذات نخل ضمن فعاليات تدشين سوق المدينة المركزي للتمور وفي رحاب متحف ذات نخل بركة وأصالة شكراً للحبيب أبا صالح على الجهود الكبيرة @Anaserafi

سوق أزكى للمزارعين - النسخة العاشرة youtu.be/f5xTSJATtd0?si=Z-rB…

ختم ودعاء القران الكريم بصوت الوالد عبدالعزيز كامل رحمه الله youtu.be/soQdM7j6A4w?si=U_Dr… #عبدالعزيز_كامل

اليوم ١٦ صفر حول الوالد رحمه الله ال١٨ اللهم جدد عليه الرحمات يا رب العالمين (دعاء ختم القرآن – للوالد #عبدالعزيز_كامل يرحمه الله)