新宿の野菜BARジャイコのマスターがお店と関係あることないことゆる～くツイートしていきます。 ↓テイクアウト＆オンラインショップ始めました↓ https://xitter.gq/t.co/lt4jlohhWU?amp=1
東京都新宿区新宿5-11-13博雅ビルB1
Joined January 2011
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お皿に敷き詰めたシュールージュ（紫キャベツのマリネ）の上に炭火で焼き上げた肉々しいサルシッチャ（生ソーセージ）をのせ、上から清涼感のあるチミチュリソースをかけて。粒マスタードをたっぷりつけてお召し上がりください。
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パンから飲み物が生まれる🍞
パンを最後のひとかけらまで大切にする東リトアニアの知恵から生まれた黒パンソーダ。
香ばしくて軽やかで奥深い「飲むパン」をぜひ。
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薄焼きの生地に４種のキノコをたっぷりのせて。半熟卵を絡めてお召し上がりください。
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シャインマスカットや柿、和梨など秋のフルーツをマスカルポーネと絹豆腐を合わせた洋風の和えごろもで白和えに。滑らかなころもと異なるフルーツの食感を楽しむ前菜です。仕上げのヒマラヤのピンク岩塩が良いアクセントに。
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新宿まちフェスの一環で新宿４エリア（奥新宿・新宿三丁目・新宿御苑・ゴールデン街）で行われている、はしご酒・食べ歩き企画「街バルウィーク2026」ラストは大人の隠れ家が集うエリア『奥新宿フェス2026』が11月10日（火)・11/11(水）に開催！
… instagr.am/p/DfDGAJhyhiB/
「シングルモルト駒ヶ岳 Peated×Sherry」は、マルス駒ヶ岳蒸溜所のピーテッドモルト原酒をシェリー樽で熟成させた限定生産のウイスキー。
オレンジピールやハチミツの香りにピートの香りが広がり、シェリー樽由来の甘い味わいとほろ苦く上品に感じる白い煙のような余韻。… instagr.am/p/DeplOrMyBzh/
シャキッとした歯応えのれんこんと粗挽きのビーフパティの食感を利かせてオープンバーガーに。焼き立てのれんこん＆ビーフパティをバンズ、チミチュリソースをベースにした特製タルタル、ケールを挟んで食べる贅沢なハンバーガーです。
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しっとり焼き上げたスフレチーズケーキに栗の渋皮煮と干し葡萄の赤ワイン煮をのせ、上からパリパリに焼いたクレープ生地を落ち葉のように敷き詰め、モンブランクリームを絞りました。秋の野山を踏みしめるようなスフレチーズケーキです。
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旬の柿をぬか漬けにし、クリームチーズ、ゴールデンバルサミコと重ねたカプレーゼ風の前菜です
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焼き栗をゴロっと真ん中に入れて焼き上げた、秋のテリーヌショコラ。
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チーズソースをたっぷり塗って4種類のきのこを散りばめて焼き上げたピザに、半熟玉子を乗せ"ビスマルク風”に。玉子を割ってピザとからめてお召し上がりください。
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『イタリアンを、飲む』
トマトの酸味とヨーグルトのコク、バジルが香る新感覚カクテル。
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炭火で焼く事で甘味を引き出したいちじくに、ゴルゴンゾーラの塩気の利いたクリームソースと焼き立てのバゲットを添えて。
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かぼちゃを練り込んだ自家製ニョッキとマッシュルームをスパイスを利かせたトマトクリームソースと合わせて。もちっとしたニョッキを濃厚なソースが好相性のショートパスタです。
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里芋、炭火で化けます！
ほくねっとりを、玄米抹茶塩で。
素朴が旨い秋の贅沢。
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