Ranse:แอคใหม่ แอคเดิมโดนลบไปแล้ว

ทีมยางลบ ที่ต้องทำเองเท่านั้น เราสามารถทำอกไก่แบบไม่หนัง ให้ต้มออกมานุ่น และไม่แห้งได้ ลองทำมาหลายรอบแล้ว มันทำได้จริง กินง่ายมาก เนื้ออกไม่แห้งเลย ชุ่มฉ่ำ เรียกว่ากลายเป็นเมนูโปรดที่ทุกคนเรียกร้อง ทำง่าย แต่ใช้เวลา เราทำ 2 ขั้นตอน ยังไงก็นุ่น (brine และ poaching) อย่างแรกต้องนำอกไก่มาบลาย (brine) คือการแช่อกไก่ดิบในน้ำเกลือ สูตร: อกไก่ 1 โล น้ำ 2 ลิตร เกลือ 60 ก น้ำตาล 20 ก พริกไทย กระเทียม โรสแมรี่ (option) ปิดฝาแช่ในตู้เย็น 4-5 ชม จากนั้นเอาอกไก่ออกมา ซับให้แห้ง อันนี้จะเอามา poaching คือต้มน้ำให้เดือดพล่า (น้ำเยอะแบบท่วมไก่ ใส่ไก่หลวมๆ) เอาอกไก่ที่ซับแห้งใส่ลงไป ปิดฝา ปิดไฟ (ปิดไฟเลย) จับเวลา 20-25 นาที ไก่จะค่อยๆสุก ครบเวลา เอาออกมาทันที แล้วให้เอาพักไว้ก่อน รอจนไก่เย็นจะหั่นง่าย วิธีนี้ไม่ยาก แต่มันใช้เวลา ต้องเตรียมแช่ไก่ไว้ก่อน แล้วค่อยต้ม แต่ถามว่าคุ้มมั้ย เราว่าคุ้มมากก เมื่อทำแบบนี้แล้วจะไม่สามารถกลับไปกินยางลบแห้งๆได้อีกเลย *ใครไม่ต้มจะเอาไก่ที่บรายแล้วไปย่างก็จะชุ่มฉ่ำ*

ทำไมต้องอัดคลิปอ่ะ จะซื้อคอมให้ลูก ให้ไม่ให้ มันควรจะเป็นเรื่องคุยกันในบ้าน ลูกวัยรุ่นที่ไหนจะมาชอบมี digital evident แบบนี้ หลายบ้านเค้าซื้อให้ลูกเล่มเกมกันเต็มที่ (ตามฐานะ) และลูกก็เรียนดี มีความรับผิดชอบ ถ้าเป็นเรื่องจริง มันคงเสียความรู้สึกลูกมาก ถ้าเป็นคอนเทน ก็ไม่ชอบอยู่ดี ไม่จริงใจ

เราอ่านนิยายที่เค้าแต่งจริงจัง public จริงจังเยอะอยู่แล้ว เลยไม่ค่อยอินกับที่มาเนียนแต่งนิยายว่าเป็นเรื่องจริงในโซเชียล

“แม่บอกจะให้งบหมื่นนึง” มันคือคำนี้แหล่ะ มันคือผิดสัญญา มันคือหักหลัง ทำไมคนใกล้ตัว คนในครอบครัวชอบคิดว่ามันไม่เป็นไรที่จะผิดสัญญากับลูก ลูกต้องเข้าใจซิ หาเงินมายาก ทำไมไม่คิดตั้งแต่แรกว่า ลูกนี่แหล่ะ คนใกล้ตัวที่จะต้องถนอมน้ำใจอยู่กันไปอีกยาวๆ รักษาสัญญาที่ให้กัน เค้าก็จะเชื่อใจ มั่นใจในความรัก คุณค่าของความเชื่อใจ มันเกินกว่าเงิน 5,000 บาทมากนะ

โฮมคาเฟ่วันนี้ ช่วงนี้กลับมาอ่านหนังสือเล่ม clear กองดองแบบเล่มบ้าง เห็นในเฟสว่าเล่มนี้หายาก ค้นเจอว่าอ่านค้างไว้นานมาก ไม่รู้จะหยิบมาได้อ่านมั้ย มาหัน rosetta กัน ยังไม่ได้เท่าไหร่ แต่ชอบหัวใจด้านบนในวันนี้ และกาแฟรสชาติดีมาก หมูทอด น้ำพริก ข้าวเหนียว จากกาดสันป่าข่อย จ่ายไป 103 บ เยอะสุดๆ

เหยียนอัน คือหน้าเด็กมาก หุ่นล้ำด้วย แต่แสดงแบบพีเรียดก็ไม่ดูตัวหนาเลย ชุดแม่ทัพก็ดูดี ไม่ต้องผอมก็ดูดีในชุดโบราณได้จริง

ซานเหยียนมาเชียงใหม่ คือในซีรีย์แต่งชุดนักเรียนจีนนี่ไม่ขัดเลย แต่พอเห็นมาแต่งชุดนักเรียนไทย สำหรับเรามันไม่ได้จริงๆ 😅

เราก็มีบางเรื่องที่ทุกคนต่างบอกส่าดี แต่ก็เทไป ไม่สามารถดูจนจบ แต่ก็มีบางเรื่องที่เทตอนแรก แต่พอกลับมาดูอีกครั้ง ขึ้นหิ้งอย่างที่ทุกคนว่า ก็มี (เช่น the first frost)

ปัญหาแก้ด้วยการอ่านให้จบอาทิตย์ละเล่ม มันก็ไม่ยากนะ เดือนละ 4 เล่มนี้สบายมาก

ส้ม ซนสุด

โฮมคาเฟ่วันนี้ ได้หัวใจกับ piccolo latte เฉาก๊วยเอาใส่ถั่วตัดคืออร่อยมาก เข้ากันมากๆ ไม่ค่อยอ่านนิยายไทย แต่ คุณ นข “สิริมา อภิจาริน” เป็นนักเขียนคนโปรด