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Menos del 10% de nuestras flores silvestres nativas son azules, y una de las razones de su rareza es la complejidad de la química que se necesita para absorber todos los colores de la luz visible excepto el azul. Por ejemplo, muchas plantas crean sus flores azules usando la receta similar: Seis moléculas de antocianina, seis molécules de un copigmento y dos iones de un metal. Otros usan delfinidina, una molécula que difiere de la cianidina en un pequeño detalle: Lleva un átomo de oxígeno adicional en un solo lugar. Delphinidin está detrás de muchos de los azules más conocidos del mundo, como el de la genciana.