【公式】特殊冷凍のデイブレイク

導入事業者の商品紹介✨オーガニックの大根を使用した冷凍大根おろしです！アートロックフリーザーで凍結し、すりたてに近い食感を再現。キューブ状なので、使いたいときに使いたい分だけ取り出せるのも嬉しい商品😊便利さとおいしさを両立した、冷凍技術の活用事例です❄️

アートロックフリーザーの累計販売台数が800台を達成しました！🎉食に関わる様々な事業者様にご活用いただき、生産性向上や新たなビジネスの立ち上げなど、多彩な取り組みが生まれています。皆様に感謝しながら、これからも冷凍を通じたソリューション開拓に努め、豊かな食品流通の実現を目指します❄️

鳥取県境港市の水産加工会社・大幸様のお取り組みをご紹介🐟地元の鮮魚を干物、塩漬けなどに加工し、「ここで止めたい」一番おいしい時にアートロックフリーザーで凍結。旬の魚を計画的に商品化し、約300アイテムまで拡大しています！自信を持って提案できる商品づくりについて、ぜひご覧ください👇

「調理→冷凍→解凍」を容器のまま。スチコン対応容器×特殊冷凍による新たな惣菜製造モデルを実演しました！ ハンバーグ、唐揚げ、かつ煮など6品を題材に、容器調理から冷凍ストック、スチコン解凍までを検証。これからの惣菜製造を効率化する、新たな冷凍の可能性を探りました🙌🍱

🐟🌊養殖×急速冷凍で実現するこれからの養殖を考える企画、「養殖祭り」を開催します！WEBセミナー【9/2（水）】＋現地視察【10/2（金）】の2段階で開催！ 株式会社ふく成様のご協力のもと、真鯛・トラフグの高付加価値化からサクラマスへの挑戦まで。養殖業の最前線をお届け。ぜひご参加ください🐟❄️

📻TOKYO FM「ONE MORNING」で、8/24にアートロックフリーザーを取り上げていただきました！「“冷凍”技術だけど、メーカーから“熱い”視線を集めている」とご紹介いただき、とても光栄です。 radikoで1週間限定配信中なので、ぜひ聴いてみてください❄️

先日の「スチコン×急速冷凍セミナー」では、容器調理を実演！🍽️❄️容器に食材を入れて冷凍したものを、容器ごとスチコンで加熱して仕上げる新しい調理オペレーションをご覧いただきました。計画的に仕込んで、必要なときにおいしく提供する。新しい調理のかたちを、セミナーでご提案しています✨

石屋製菓グループの食品製造会社グルマンイシヤ様で、アートロックフリーザー11台を導入いただきました🧁🍱❄️弁当・惣菜の計画生産や、和菓子・洋菓子の高品質な冷凍流通を実現。北海道の食品産業に貢献できる「ものづくりに特化した工場」を目指す、同社の構想や冷凍技術への期待について伺いました。