Jeroen Doucet

Wij bakken zelf graag, maar Claudia Damen is next level. Ze stak ons al de ogen uit maar haar babka, broodjes en croissants. Zonder culinaire achtergrond ontwikkelt ze zicht tot een soort Donna Hay van de lage landen. Dat bespraken we in de aflevering over gebraden kip.

Als je bij iemand met het statuur van Cees Holtkamp op bezoek gaat, dan neem je niet een lullig flesje mee. Xavier Kat van @OkhuysenWijn en wij vonden Chateaux Gravas 2016 unaniem de beste keuze. De 2019 oogst is nu bovendien heel voordelig en primeur te kopen.

André Rieu heeft deze prachtige fraissier zelf gebakken. En aan wie stuurt André dan trots een foto? Aan Cees Holtkamp natuurlijk, want nadat Cees is gestopt is zijn missie om het vak uit te dragen en helpt hij iedereen. Van @andrerieu mogen wij deze foto plaatsten.

Cees Holtkamp. Niet alleen de bekendste banketbakker van Nederland, maar hoogstwaarschijnlijk ook de aardigste. Zijn reputatie was hem al vooruit gesneld en daar bleek niets teveel over gezegd. Cees vertelt graag en heeft veel te vertellen dus ga er goed voor zitten

Fried rice kom je in veel verschillende keukens tegen, Aziatische maar ook Europese. Dit soort restverwerkingsgerechten zijn een belangrijke bouwsteen in een goede menuplanning. Makkelijk, duurzaam en goedkoop. Nu moet je ze alleen nog even lekker maken. buff.ly/3eadS6j

Veel van onze luisteraars willen vaker vegetarisch eten, maar missen recepten. Wij hebben @wateetjanneke uitgenodigd. Wij hingen aan La Vreugdehil's lippen om te leren hoe je meer groenten in je dagelijkse menu krijgt. Dat is de oplossing: minder vlees, meer groenten.

Bibimbap is rijst met 5 verschillende bereidingen van groenten, vlees, vis of tofu. Vaak ligt er ook een ei op. Die bereidingen zijn simpel: restjes groenten die worden aangemaakt. Een ideaal gerecht om de koelkast op te ruimen. buff.ly/39YpFRW

Bibimbap is niet alleen lekker om te zeggen, maar ook lekker om te eten. Dit iconische Koreaanse gerecht bestaat uit gekookte rijst met een aantal bijgerechten, die we in goed Nederlands toppings noemen. Daarna roer je de boel door elkaar om hem op te eten.

Deze Vlaamse bal kwam precies op het juiste moment. Wij waren begonnen met onze gehaktballenresearch en kwamen toen deze ballen tegen van luisteraar Cathy van de Moortele. Met gedetailleerde instructies hebben wij de ballen nagemaakt en ze zijn heerlijk. buff.ly/2Hdf21A

Banzai! De diepte in met self made Sushi chef Kitsanin Thanyakulsajja. Hij spreekt geen Nederlands, dus een aflevering in het Engels. Over verschillende Sushi scholen, het opvoeden van leveranciers en gasten, over Kit zelf en over zijn nieuwe zaak. buff.ly/2sQHToM

Falafel is dat andere kikkerwerwtengerecht uit het Midden Oosten. Net als met hummus, wil je geen kant-en-klare fabrieksballen meer als je verse hebt gehad. En wist je dat de lekkerste 50/50 kikkererwten/tuinbonen zijn? Wij niet in ieder geval. buff.ly/36Tl5Dm

James Bond dronk Chateau Angelus 1995 in Casino Royal en Spectre. Wij proefden bramen, drop, rokerigheid en zelfs een beetje ziltigheid. Xavier Kat van @wijnkoperijhokhuysen vertelde ons dit verhaal en gaf een flesje om te proeven. Een uitstekend begin van onze samenwerking.

De Bucker lul, wie kent hem nog? Met die uitdrukking hielp Youp van het Hek het eerste alcoholvrije biertje vakkundig om zeep. Die tijd is voorbij, wij schenken gewoon een Leffe Blond 0.0. Aflevering 12 gaat over het Stoombroodje Buikspek oftewel de Bao. buff.ly/38tJFw3