さいたま太郎

『何があるか（スペック）よりも、何を大事にしているか（スタンス）を、コアにしたい。』は、今TLで話題の日本酒の高付加価値論に通じる話。 結局、スペックで勝負する限りは、コスパの議論から抜けられないのよ。それに対してスタンス、思いは値段がつけられない、値段がつけられないからこそ青天井の価値が出せる。 今、日本酒のテロワール論も結局『この地方の酒は何を大切にしたいか？』のスタンスの議論が抜け落ちて、 『米は県産の指定品種で』とか、『米が栽培されたのは行政区域としての〇〇地方の範囲で』とか、『酵母は県産酵母で』とか、数値や属性のスペックでテロワールを語ろうとするからダメなのよ。 そしたら、価格競争になる。 『スタンス』を提示しないと。そして、『スペック』ではなく『スタンス』を購入する感覚を養わないと。