مطبق زبيدي.!! ✍🏼 : مشاري حمود العميري لو كان الأمر بيدي، وكنت مثلًا محافظًا للبنك المركزي،لجعلت على نوط أبو عشرين دينار غنچة ملبس عليها مطبق زبيدي، مع فنجال دهن عداني مرتزًا في وسط الغنچة.!! بل لو أن سمك الزبيدي تعرفه بعض الدول الأفريقية، لوضعوه شعارًا في وسط اعلام بلدانهم🇻🇨.!! أقول ذلك عن سمك الزبيدي، بعدما كتبت تغريدة لي عن الطباخ الهندي الذي يصلي غالبًا الظهر بجواري في المسجد ، وقلت فيها : هناك طباخ هندي، يُصلي الظهر غالبًا بجواري، وأعرفُ من رائحة قميصه طبق اليوم الذي عندهم في البيت.!! أحيانًا أشَمُّ "برياني لحم" وتارة "مرقة لحم" واليوم " مطبق زبيدي ".!! ومع السلام عليكم بعد انتهاء الصلاة، كدتُ أن اعضه.!!😔 لم أتخيل ردود الأفعال على تلك التغريدة من الشعب الكويتي البتة.!! ولعلمي التام بأن طبخة المطبق زبيدي لها وقع في نفس الكويتي كبيرة، وهي موروثة أبًا عن جد عن جد، ولها عراقتها في صميم عمق مطبخ أهل الكويت قاطبة. وعلى ذلك ، فطبخة مطبق الزبيدي هي الطبخة الوحيدة التي أعطيها تحية، لا، بل أقف لها كما يقف التلميذ ليعطي تحية العلم صباحًا في طابور المدرسة.☝️ أعرف صديقًا، قُدم له الشاي في الديوانية صباحًا، فتبسم ووضع كفه على صدره وهو يقول : لا شكرًا، مطبق زبيدي.!! تعجب الجميع منه، وعند السؤال عن سبب الامتناع وكلمة مطبق زبيدي.!! قال صاحبنا وهو مازال مبتسمًا وواضعًا كفه على صدره : اليوم الغداء مطبق زبيدي.!! فقال له الجميع في تعجب شديد : وإذا مطبق زبيدي يعني.!؟ قال : أنا اليوم الذي يكون الغداء في البيت مطبق زبيدي ، أحترم الطبخة ولا أشرب أو آكل أي شيء البتة.!! نعم هكذا يتم احترام تلك الطبخة الكويتية الفريدة، والإستعداد لها جيدُا. ثم ، من لم يضع آخر لقمة العيش في بواقي الدقوس في البادية ويلوصها، لم يتنطع في آخر لقمة له في الغداء.! نعم هي طبخة مطبق زبيدي الخالدة في سجل المطبخ الكويتي على مر العصور،".! وعليها، يجب أن تكون هناك كلمة سر بين الكويتيين خاصة، وهي " مطبق زبيد ".! فعند السفر، لو قدر الله وأحتجت إلى كويتي وتريد أن تعرفه بنفسك، فقط أهمس به قائلًا ؛ مطبق زبيدي.! يرد عليك هامسًا هو كذلك من باب إتمام السرية : غنچة ملَبَّسْ.!! لذا، وعلى كل ما تم ذكره، يجب أن تُخلد وأن تكرم طبخة"مطبق زبيدي"بوضع مجسم على شكل"غنچة ملبس"عند يوم البحار مثلًا، كمجسم الجندي المجهول في البلدان الثورية تخليدًا لها.!! وهناك أيضًا كلمات خالدة، لها وقع في نفس الكويتي قديمًا يجب أن تُخلد هي كذلك وهي : غنچة ملَبَّسْ "مقشَّعة" بادية دقوس جدر مووش في زبيل مغطى بخيشة ملة لبن مقراف برمه حِبْ طاسة الخبز إسقا مهفة تاوة سعف حِنّوَّه سراي زهيوي چولة بريمز