🇨🇦国家資格（Red Seal）を持つ元料理人。🇲🇾KLで現地インド人の先生に弟子入りし、スパイス修行の真っただ中！「難しそう」と思っていた本場の知恵や、現場で体感したおいしさのリアルを、冒険記として発信中。元料理人の目線で見つけたリアルな発見や工夫を、ゆるりとシェアします。
Kuala Lumpure
Joined August 2026
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インド人の友人とリトルインディアの有名寺院でディワリをお祝いしました🪔ディーヤの灯りを捧げて祈る姿に、日本の神道や仏教に通じる精神的な繋がりを感じて胸が温かくなりました。国や文化を超えて手が合わさる瞬間はとても神聖で美しいですね✨
#ディワリ #LittleIndia #Diwali
ショッピングモールもディパバリ一色✨ 床一面に描かれた「コラム（Kolam）」という砂絵アートが美しい。🇲🇾はイスラム教・ヒンズー教・仏教とそれぞれの祝日があって文化を色々楽しめるのが素敵。だから祝日が多いのも嬉しいところ🪔
#deepavali #kolam #malaysia #kualalumpur #malaysialife
毎週末通うブリックフィールズで、今日は満席のため初めての小さなお店へ。テーブルすらない立ち飲みスタイルだけど、それがまた良い味出してる！8日のディパバリ用のお菓子と皿を買い込み、裏手でマサラチャイを一服。まさか自分がここまでハマるとは笑
#クアラルンプール
今夜も🇮🇳ヴィーガン🌱2週間のカーボンフットプリント削減活動に参加中！最近はスパイスの調合も自己流に挑戦しています。ほぼヴィーガン生活で、毎朝のお通じも好調です🤭✨
#vegan #plantbased #carbonfootprint #spices #healthy
🇮🇳インドの友人おすすめ、マサラチャイにはTATA TEAの【Gold】一択！✨
コク深い茶葉に香りの良い大ぶりの葉がMIXされていて、ミルクとスパイスに負けない本格的な香りと味に仕上がるそうです☕️
#マサラチャイ #TATATEAGold #チャイ好き #インド料理
今夜もヴィーガン料理🌱
会社のカーボンフットプリント活動で緑豆とかぼちゃのカレー、レタスのスパイシー炒めを。仕上げのココナッツミルクでまろやかに仕上がりました！野菜だけだと食後の胃がすごく軽いです✨
#ヴィーガン #おうちごはん #カーボンフットプリント
朝ごはんもインドスタイルで
ヴィーガンBesan ka chilla
豆粉なのでグルテンフリー、卵なし、日本のお好み焼きみたい。
淹れたて熱々のマサラチャイに冷凍しておいた🎃ペーストを入れてスパイシーチャイにしました。
スパイスたっぷりで体の中から温まります。
#朝ごはん
ブリックフィールズはディパヴォリムード一色で大賑わい！山積みの花火に「中国産。タイ産ではない」とわざわざ書かれていて面白い。私も初めて見よう見まねで玄関にディパヴォリのオーナメントを飾ってみたら、なかなか良い感じに仕上がりました！🪔✨
#deepavali #クアラルンプール
インド出身の友達とお買い物！街はDiwaliムード一色。ドア飾り「トーラン」をゲット。彼女の見事な値切り交渉に脱帽‼️
#diwali #クアラルンプール #リトルインディア #brickfields
🇬🇧英国の紅茶文化と🇮🇳インドのスパイス文化が融合した、至高のパンプキンスパイスマサラチャイ☕️
生のスパイスと濃いめの紅茶、たっぷりのかぼちゃペーストで仕上げました。ひとくち飲むだけで心も身体もほっこり温まる一杯です🍂
#pumpkinspicemasalachai #masalachai #スパイスライフ
一歩足を踏み入れると、きらびやかなインドの伝統装飾や、美容サロン、高級感のある民族衣装（サリーやパンジャビドレスなど）を扱うブティック、真鍮製の美しい置物などが並び、まさに「100%インド」の雰囲気がギュッと詰まったスポットになっています。
#brickfields #sentralsuites #人生後半戦