COTARD

kebabını siktigimin salagın biri kebabıma limon sıkarsa o kebabı orada terk ederim

Aşure Tarifi (25 Kişilik) Aşure Malzemeleri: •3 su bardağı aşurelik buğday •15 su bardağı su •Yarım çay bardağından biraz az pirinç •Yarım su bardağı nohut •Yarım su bardağı kuru fasulye •100 gram kayısı kurusu •100 gram üzüm kurusu •100 gram incir kurusu •3 su bardağı toz şeker (şekerli olmasını isterseniz 1 su bardağı daha ekleyebilirsiniz) •Yarım su bardağı fındık •Yarım su bardağı ceviz •4 adet karanfil •Birer çimdik tuz ve karabiber •İstenilen miktarlarda tarçın, susam, nar, kuş üzümü, fındık, badem, ceviz, çam fıstığı, portakal kabuğu rendesi vs. (servis için kullanılacak) Aşure Nasıl Yapılır? 1Öncelikle, bir gün önceden ıslatılmış nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın, 2 Buğdayı da ayrı bir tencereye alın ve üzerine kaynar su ekleyin. 3Buğdayı bu tencerede 10 dakika kadar kaynatın. 10 dakika sonunda suyunu süzün, tekrar aynı şekilde kaynar su ekleyip 10 dakika daha kaynatın ve süzün, 4Daha sonra buğdayın üstüne yeniden kaynar su ekleyin ancak bu sefer 50 dakika kaynatın, 5Küçük küçük doğranmış inciri ve cevizi ayrı kaplarda haşlayın, 6Daha sonra iyice yumuşamış olan buğdaya daha önce ayrı tencerelerde haşladığınız nohut ve fasulyeyi ekleyin. Bu aşamada yine küçük küçük doğranmış kayısıyı ve üzümü bu tencereye ekleyin, 7Son olarak yıkanmış pirinci de ekleyip, 15 dakika kaynatın. Aynı tencereye şeker, fındık, tuz, karabiber ve karanfil ekleyin ve bir 15 dakika daha kaynatın, 8İndirmeden hemen önce ayrı kaplarda haşladığınız incir ve cevizi bu tencereye ekleyin, 9Tüm aşure malzemeleri belirtilen sürelerde kaynattıktan sonra karışımı kaselere bölüştürün, 10Aşure ılıyınca ve üzerini süslemeye uygun hale gelince servis için kullanmak istediğiniz tarçın, nar, kuş üzümü, fındık, ceviz, portakal kabuğu rendesi, badem, susam, çam fıstığı gibi malzemeleri istediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Aşure kaseleri iyice soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve tüketinceye kadar buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!