Curso de Enología y Cata de Vinos de la @unicomplutense. Facultad @quimicasUCM. Divulgación del Mundo del Vino, Gastronomía, Coctelería, Viajes y Arte.
Univer. Complutense de Madrid
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Hoy apetecía ensalasilla con atún rojo inspirada by @Robernavidades y el vino viene desde el @elretrogusto.
Qué tengan buen sábado.
En La Caníbal, Lavapiés Madrid, hemos disfrutado de una cata de @verumbodegas.
Con Elías López Montero enólogo y propietario de este proyecto familiar situado en Tomelloso ( y + allá), Ciudad Real.
Cepas viejas de Airén y Cencibel y tinajas de barro para dar vinos con identidad.
Llego el otoño.
Reconfortantes garbanzos con setas y chorizo.
Acompañados de Viña Pedrosa Reserva 2019.
Día de clásicos.
Tabla de quesos y Luis Pato traído de la visita a Bodega en Portugal.
A por el Martes, que viene disfrazado de Lunes.
Celebración familiar en Aynaelda, Madrid.
Gran variedad de arroces, en formato seco o caldoso.
Eficaz y amable servicio en sala, con amplia bodega.
Elegimos un excelente Licinia Blanco de @VinosdeMadridDO, que hacía tiempo que no probábamos.
Hay vida fuera de la M30.
La Montería, Madrid.
Excelente trato en sala, pero irregularidad en alguno de los platos.
Bebimos Sara, un proyecto de @SotoManriqueVO en Sanlúcar de Barrameda. Un vino excepcional, con marcado carácter mineral, salino y mucha complejidad. La bodega tiene relevo asegurado.
Atún Rojo encebollado y Cornicales blanco de la isla de El Hierro.
Da gusto ir a la pescadería los sábados por la mañana.
Cena fin de curso en Bodegas Rosell.
Pocos sitios tan representativos para celebrar "El Acto de Graduación" 🎓 de la Décima Añada.
La continuación en Savas.
Tartar de bonito con mango y aguacate.
Para beber una Albillo de Navaherreros, @VinosdeMadridDO.
1er Salón de Variedades Rescatadas organizado por @PequenasDos.
Moribel, Moristel, Gual... hay vida más allá de las variedades más conocidas.
Cena con Menú de Noche en Uskar, Madrid.
Muchísimo nivel de todos los platos y un trato en sala cordial, amable y cercano.
Los vinos son parte esencial de este proyecto y Raúl se encarga de tener una bodega amplia y diferente.
Están en plena forma en su Décimo aniversario.
Hoy es el Día Internacional del Chef.
En esta casa somos más "Cocinillas" y este es el "perreo" que nos gusta.
Cocochas de bacalao.
Cata de @vinosnavarra en Madrid.
Mucho nivel en estos 10 vinos donde destacaría Amaría Despistao 2025, de Amaría Vinos y Viñedos, y Muriomozo 2023 de Bodegas Máximo Abete.
