京都四条烏丸のバー。各種カクテルやウイスキー、ワイン等に加え推理小説好きが高じて何故かマーダーミステリーをリリースしたりしてます。ほぼ実質プライベート垢なので顔がわかるお客様や酒業界関係者を中心にフォロバさせて頂いてます
京都 京都市 中京区
Joined February 2018
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新入荷
SelvaRey White Rum
3年・5年熟成原酒をブレンドしたホワイトラム。バニラやホワイトチョコを思わせる上品な味わい
CORUBA Jamaica Rum
ジャマイカ産100%のダークラム。糖蜜やバナナ、スパイスの濃厚な風味。おすすめはコーラをチェイサーにショットで
open19:00〜
何でそれだけ売ってその利益？ていうか何したらその仕込み時間になんの？
と思って動画見たけどフードで居酒屋メニュー出してるなら実質2店舗を一人で回してるようなもんなのでちょっと特殊なケースよね
BARが儲からないのはガチ
専業で食えてるだけで上澄み
月商200万円でも残るのは30万円
バーテンダーYouTuberがバー経営の現実を語った動画が100万再生
▼記事
yutura.net/news/archives/169…
・マスターイエツネは、愛媛県今治市でバーを営みながら、お酒の知識やカクテルの作り方を発信するYouTuber
・4〜9月の売上は月平均213万円、手元に残るのは約30万円
・朝8〜10時に店に入り、片付けが終わるのは深夜2時ごろ
・8月の休みは1日だけ
・コロナ禍の借入で返済は月40万円
・店を閉めても借金とリースで1200万円が残り「やめたくてもやめれません」
・バーテンダーは素晴らしい仕事だが、自分で店を出すのは「マジで厳しいんですよ」
この夏KOVAL蒸溜所に訪問した際に蒸溜所併設のBARで対応いただいたバーテンダーさんが当店に来店してくれました
なんかここ数年ですごい勢いでバーテンダーとして人脈など広がっていってる気がします、ありがたみ
open19:00〜
アメリカ行った時に「一回くらいは本場の魔改造寿司食っとくか」とスーパーで買ったサーモン寿司に使われてた謎ソース、AIに聞いたら味の方向性はアルジェリアンソースに近いスパイシーソース+テリヤキソース+ジンジャーハニーだったんですがサーモンマヨのラスボスみたいな味で普通に美味かったです
