Red de colaboración y promoción de la dimensión multidisciplinaria de la cocina, creada por el Basque Culinary Center https://xitter.gq/t.co/TbUcT21Bod
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Basque Culinary Center debate sobre la desigualdad de género en la gastronomía, a partir de realidades como que sólo el 10 % de los 195 restaurantes con estrellas Michelin en España están dirigidos por mujeres, en la III Jornada @c_interaction @abc_es agencias.abc.es/noticia.asp?…
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Culinary Interaction, en el Basque Culinary Center.
👉 origenonline.es/index.php/20…
@c_interaction @bculinary #cocina #cocineros #gastronomia
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“El feminismo es lo contrario que la ignorancia, es el afán por saber la historia completa” Ana de Miguel, filósofa española enfocada en el feminismo como movimiento social, participa en la III Jornada @c_interaction en Basque Culinary Center
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"Feminism is not the opposite of sexism, is the opposite of ignorance" @c_interaction at @bculinary #empoweringwomen
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La III Jornada @c_interaction tratará sobre diversidad y género en la #gastronomía. El 19 de diciembre, en @bculinary de San Sebastián ow.ly/R9K730n0Q0b
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J.M. Ordovás: la nutrición personalizada podrá prevenir enfermedades culinaryinteraction.com/es/e… vía @c_interaction
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Francisco Abenante: "En Venezuela lo trascendental no es aliviar el hambre, sino cambiar realidades". culinaryinteraction.com/es/e… vía @c_interaction
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En el Desierto Negro de Jordania, investigadores han descubierto los restos de pan más antiguos que se conocen, un hallazgo que puede tener implicaciones en nuestro conocimiento de los orígenes de la agricultura @c_interaction culinaryinteraction.com/es/n…
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¿Qué ocurre cuando la gastronomía se asoma a otras realidades? @Sasha_Correa, periodista y artífice de la iniciativa @c_interaction de BCC, se acerca al @MuseoGuggenheim el 26 Sep para ofrecer una conferencia sobre la interacción entre gastronomía y arte guggenheim-bilbao.eus/activi…
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“Cócteles, coctelería y Bartenders, fundamentos”, el primer volumen del #SapiensDeLosCócteles está ya muy cerca de ver la luz. Un gran equipo de expertos repasa la maqueta final antes de ir a imprenta. #Bullipedia
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Chef rescata un antiguo grano para combatir el hambre: Pierre Thiam está convencido de que el fonio, cereal parecido a la quinoa, puede ser clave para luchar contra el hambre y la desertificación en África Occidental @c_interaction culinaryinteraction.com/es/n…
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Joan Roca: “Detesto la tensión en la cocina”. El cocinero considera que acabar con el hambre en el mundo es la gran asignatura pendiente de la gastronomía. lavanguardia.com/comer/20180… @CanRocaCeller
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Beyond Food: la cocina que acoge a personas sin hogar. El cocinero británico Simon Boyle es el artífice de la fundación que utiliza la comida como catalizador para el cambio social en el Reino Unido. culinaryinteraction.com/es/n… via @c_interaction
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La ruta gastronómica de Oslo tiene parada en un antiguo almacén de pescado, llamado Vippa. Su oferta gastronómica es multicultural y en buena parte de los puestos las personas que cocinan y atienden han llegado a Noruega en busca de refugio @c_interaction culinaryinteraction.com/es/n…
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El chef Pierre Thiam rescata un antiguo grano para combatir el hambre. A través de la compañía social Yolele, el senegalés ha puesto en marcha todo un sistema para incrementar la producción de fonio y crear un mercado de exportación. culinaryinteraction.com/es/n… via @c_interaction
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“La cocina es placer. La cocina es felicidad. Ni dogmas, ni mandamientos, ni prohibiciones, ni dictadores del gusto. Existe una regla, sólo una: saber elegir, saber adónde se va. Después, dejarse llevar. Libertad, placer, felicidad". Pau Arenós #50Miradas 50miradas.com/
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Please watch! #ChefsForPuertoRico did an amazing job! @WCKitchen was happy to help! But I wished we were able to do more! Go to @amazon and preorder #Wefedand island where we tell the story of what happen in Puerto Rico! xitter.gq/cbsnews/status/1003392… – at Virginia, USA
Tonight, celebrity chef José Andrés has prepared more hot meals in Puerto Rico after Hurricane Maria than any of the other bigger, more experienced disaster relief organizations there. And he’s not done yet. @andersoncooper reports. cbsn.ws/2ssl1bG
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A Indira Naidoo su balcón le cambió la vida, sin apenas nociones de agricultura o jardinería, esta periodista australiana convirtió ese pedazo de su minúsculo piso en todo un huerto de 13 plantas de altura en pleno centro de Sydney. @c_interaction culinaryinteraction.com/es/n…
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Ryan Hidinger tenía 35 años cuando le diagnosticaron un cáncer en estado avanzado. En ese momento él era un prometedor cocinero que, junto a su esposa, trataba de conseguir fondos para abrir su restaurante. Lo querían llamar Staplehouse...@c_interaction culinaryinteraction.com/es/n…
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“Do educated, modern people actually still believe female chefs are incapable of matching male chefs? Yes, we know they do. But why?” And, as amazingly obvious as it might seem to point out, there exists no award for “best male chef.”
london.eater.com/2018/4/25/1…