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Saki Kimura / Sake Journalist

@sakeschi

Sake is a drink of altruism. Journalist / Editor / Writer / 早稲田文構→UCLA Journalism Certificate→新潟大 博士後期課程 日本酒学 / WSET Sake Lv.3 / SNSは個人の見解です

 Pacific Ocean
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Joined November 2014
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Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)Photo by Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi)
マジかよ！のレベルではないほど入れるんですよね。というのもオリーブオイルはイタリアでは油じゃなくて調味料の認識です。トマトソースを伸ばす時は水ではなくオリーブオイルで伸ばしコクを出す。 プーリアの伝統料理をレシピに忠実に作ると、オリーブオイル200mlとか大さじ22杯とかになります😂
リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) profile pictureリュウジ@料理のおじさんバズレシピ
@ore8259h
これは結構理に適ってて日本のパスタは油を控えるから美味しくないってのはある イタリアとか｢マジかよ｣ってくらいオリーブオイルかなり入れる 難点はパスタなのにカロリーがそこらのラーメン以上になる事と材料費がかさむ程度 逆にカロリーと材料費を抑えたければ味の素や顆粒だし入れたらいい
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若波酒造 今村友香 (@wakayuka) profile picture
若波酒造 今村友香@wakayuka8h
うん。よく冷えています。 なぜわかるかと言うと、蔵が推奨する10度前後になると、ラベルに青い文字が浮かび出すからです。
おっさん@日本酒備忘録❤️若波🌊 (@nihonshu03) profile pictureおっさん@日本酒備忘録❤️若波🌊@nihonshu0311h
本日の仕入れ🍶 本日もかどや酒店さんで若波純米大吟醸山田錦購入🌊 駅からの道のりも心地よく散歩気分を味わえる季節に🍁 今日は休肝日なので明日からが楽しみ！ #若波酒造 #かどや酒店
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でかい笑 でかさはパワー！💪 threads.com/share/_vDi-8ISH/
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パラグアイ産SAKEができる未来も近い！ hokkaido-np.co.jp/article/13…
日本酒を造る夢叶えたい パラグアイの日系人田中さんが帯広で研修中 移住者の祖父に思いはせ：北海道新聞デジタル

日本酒を造る夢叶えたい　パラグアイの日系人田中さんが帯広で研修中　移住者の祖父に思いはせ：北海道新聞デジタル

生まれ育った南米パラグアイで日本酒を造ることを目指す日系3世の田中李奈さん（34）が、帯広畜産大構内にある上川大雪酒造（上川管内上川町）の酒蔵「碧雲（へきうん）蔵」で研修に励んでいる。パラグアイの実家...

hokkaido-np.co.jp
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ドジャースに怒られないの？😂 news.yahoo.co.jp/articles/1b…
ドジャース公式日本酒「八海山」がMLB日本人選手を応援！10球団のロゴ入り限定ボトルを発売（スポーティングニュース日本版） - Yahoo!ニュース

ドジャース公式日本酒「八海山」がMLB日本人選手を応援！10球団のロゴ入り限定ボトルを発売（スポーティングニュース日本版） - Yahoo!ニュース

八海醸造株式会社グループは、2026年11月中旬から「特別本醸造 八海山 MLB日本人選手応援ボトル」を数量限定で順次発売。大谷翔平、ブルワーズに敗れ「自分の力のなさを実感」来季も二刀流継続へ意欲M

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佐賀でワイン！ yomiuri.co.jp/economy/202610…
日本酒の酒蔵は２０超、でも全国で唯一ワイナリーがない佐賀県…「３年後」見据え奮闘する女性

日本酒の酒蔵は２０超、でも全国で唯一ワイナリーがない佐賀県…「３年後」見据え奮闘する女性

【読売新聞】　全国で唯一、ワイナリーがない佐賀県で、３年後の開業を見据えてブドウの生産に取り組む女性がいる。同県には２０を超える日本酒の酒蔵があり、全国有数の酒どころとして知られるが、ワイン文化の浸透度合いは未知数だ。女性は「いつか

yomiuri.co.jp
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佐賀は新しい酒米もできたようだ。山田錦＋佐賀酒73号。 nhk.or.jp/saga/info/articles…
佐賀 日本酒 酒米の新品種「さがなみ」誕生 山田錦・さがの華との違いは？ #番組情報 #放送局からのお知らせ | NHK佐賀

佐賀 日本酒 酒米の新品種「さがなみ」誕生 山田錦・さがの華との違いは？ #番組情報 #放送局からのお知らせ | NHK佐賀

【NHK】記者の視点で迫る 「クローズアップさが」。今回は佐賀県が新たに開発した酒米「さがなみ」 についてです。日本酒を醸造するための酒米、県内では「山田錦」や「さがの華」などが栽培されていますが、新たな酒米「さがなみ」がこれまでの品種と比べてどんな特徴があるのか？藤本拓希記者が取材しました。

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越後鶴亀さん、醸造再開。グループ会社の峰乃白梅酒造を借りての製造とのこと。 nikkei.com/article/DGXZQOCC2…
日本酒の新潟・越後鶴亀、11月に5銘柄販売再開 火事で工場全焼

日本酒の新潟・越後鶴亀、11月に5銘柄販売再開　火事で工場全焼

7月の火災で本社工場が全焼した日本酒製造の越後鶴亀（新潟市）は11月中に主力の純米酒など5銘柄の販売を再開する。グループ会社の峰乃白梅酒造（同）に製造を委託したが、醸造は越後鶴亀の社員が担ったという。自社工場の再建は移転も含めて今後検討する。主力商品「越後鶴亀　純米」は11月3日から販売を再開する。1800ミリリットル入りを6000本、720ミリリットル入りを3万本出荷する。酒販売店のほかイベ

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PR TIMESにも出てましたね。いまこそ買って応援！ prtimes.jp/main/html/rd/p/00…
「もう一度、越後鶴亀の酒を。」越後鶴亀、感謝を込めて11月3日より販売再開

「もう一度、越後鶴亀の酒を。」越後鶴亀、感謝を込めて11月3日より販売再開

株式会社越後鶴亀のプレスリリース（2026年10月23日 10時55分）「もう一度、越後鶴亀の酒を。」越後鶴亀、感謝を込めて11月3日より販売再開

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鍋のおともに大黒正宗 吟醸なまざけを飲みながら、この味を守ってくれてありがとう愛さん♡😌と思う夜
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ごみかすちゃん (@OPAL_NERA) profile picture
ごみかすちゃん@OPAL_NERAOct 28
大学時代に成人式のためにバイト代はたいて自腹で買った総絞りを自慢できるときが来ましたか？
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ﾐｦｶﾛｽ (@miwokaross) profile pictureﾐｦｶﾛｽ@miwokarossOct 27
総絞りの振袖たちが話題になってる… あれがどれだけヤバいか初心者向けに説明すると、生地の模様をつけたいところを一つ一つ小さく糸で括って染めるのを絞りといい、伝統的な技術で現代は職人がもう殆どいません。部分絞りってだけでも凄いですが総絞り(全面が絞り)はヤバいです。→
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鍋ばかり食べる季節、開幕
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英語のsoy（大豆）の語源は日本の醤油！知らなかった。 instagram.com/reel/De_gRkDjt…
Mr.FUJI (@mr.fuji0t0) • Instagram reel

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ハジロ第一陣が到着。 これを以て冬の到来を宣言いたします。
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大人気のKAYO AOYAMAさんが稲とアガベのオリジナルハンカチを描いて下さりました。 ハンカチ普段持って無いけど、これは流石に持ち歩きます。 創業祭で販売開始です^_^
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ヘラルボニー / HERALBONY
@heralbonyOct 28
【 HERALBONY CLUB 会員限定プレゼント🥃 】 サントリー「メーカーズマーク」× HERALBONY 大切な人への感謝をアートとともに届ける「サンクスラベル」が誕生。 作家・工藤みどりのアートを使用した、700ml瓶専用のオリジナルラベルシール2枚セットを抽選で150名様にプレゼント🎁 11/30（月）まで、CLUB内の「マイレージ」からご応募いただけます。 コラボレーションの詳細はこちら▼ heralbony.com/en/pages/2610-…
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ナガレ (@nagaretea) profile picture
ナガレ@nagareteaOct 28
美酒爛漫 生酛純米900mlパック 新発売ありがたい！
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特務機関NERV (@UN_NERV) profile picture
特務機関NERV
@UN_NERVOct 28
【地震 00:07】 ［震度５弱］千葉北東部 ［震度３］茨城北部、茨城南部、千葉北西部、千葉南部
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ちいかわに登場したので、再現させていただきました！ ナガノ先生、ディッピンドッツを描いてくれてありがとうございます！！！ ちいかわ、ハチワレ、ラッコ先生、 ディッピンドッツは美味しかったかな？ #ディッピンドッツ #ディッピンドッツアイスクリーム #ちいかわ
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ちいかわ💫アニメ火金 (@ngnchiikawa) profile pictureちいかわ💫アニメ火金
@ngnchiikawaOct 27
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酒飲みの良いところは、 暑い日は「今日はビールがうまいぞ」 寒い日は「そろそろお燗の季節だな」 と年中ご機嫌なところである
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春は「花見で酒が飲めるぞ」 秋は「うまいもので酒が飲めるぞ」 酒が飲める飲めるぞ♪ 酒が飲めるぞ♪
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