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日本酒とスタートアップが大好きです。 Twitter → threads に移行中。 https://xitter.gq/t.co/Uiy0Wc3mbf https://xitter.gq/t.co/hco41XZUNa

 Fukuoka
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Joined April 2007
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柳生さんのお酒が美味しくて＆ビジョンが好き過ぎて支援中。
柳生光人LIBROM Craft Sake Brewery (@yagyu_mitsuto) profile picture柳生光人LIBROM Craft Sake Brewery@yagyu_mitsutoJul 3
＼クラファン残り1日📣／ ただいま【達成率65%】 なんとしても目標達成したいです‼️ ラストスパート、お力添えよろしくお願いいたします🙇 camp-fire.jp/projects/920933…
イタリアで醸すSAKE！ 北イタリア・ピエモンテ州に念願の酒蔵立ち上げ!

イタリアで醸すSAKE！ 北イタリア・ピエモンテ州に念願の酒蔵立ち上げ!

「イタリアからSAKEの新しいライフスタイルと文化を創造する」というコンセプトのもと、北イタリア・ピエモンテ州はVercelliという欧州最大級の米産地に酒蔵を立ち上げました。ワインを愛するイタリア人にとって、同じ醸造酒であるSAKEも必ず現地の人々に受け入れられると信じています。

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Apple Vision OCR、縦書き対応して欲しい🙏
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CAMPFIREで「【AIと伝統が織りなす未来】大阪・山野酒造「手仕事×AI」次世代酒蔵への挑戦」の支援者になりました！ camp-fire.jp/projects/922626…
【AIと伝統が織りなす未来】大阪・山野酒造「手仕事×AI」次世代酒蔵への挑戦

【AIと伝統が織りなす未来】大阪・山野酒造「手仕事×AI」次世代酒蔵への挑戦

AIと手仕事が共に造る、新しい酒蔵モデル

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Pody 便利。PodCast 番組のあの話題、単語何だっけなーという時に AI に質問できる。 これまでは自前で NotebookLM にちまちまデータ収集してた。 pody.jp/player/VlnxoqMPwtEtR…
【最新AIの使い方は？】いけとも・尾原のAI使い込みを赤裸々に話したら、次のプロンプトが産まれたよの巻[5/6] | Pody

【最新AIの使い方は？】いけとも・尾原のAI使い込みを赤裸々に話したら、次のプロンプトが産まれたよの巻[5/6] | Pody

いけとも、尾原の最近のAI使い込みの仕方、秘訣の変化は？・いけとも新著の生産性が前著の４倍の訳は？・尾原新著の３つのプロンプティング：Fact Grounding, Context Grounding, Process Reasoning・マニュアル作成が圧倒的効率化 特化AI Scribe・ムーブメントをおこす「社会

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文章に生成AIテイストを感じると読む気が失せてしまうの、内容と人格が結びついていることが怪しくなるからかも 著者が本当に理解していること、意見、体験だから読みたい 生成AIポン出しはそれが保証されない 読みたい、知りたい、学びたいは人格に対して生じる 今のところ、まだ
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聞いて調べてびっくり。 Clear がメディア事業を SAKE Street に譲渡。 これは期待しかない熱いムーブ。 清酒醸造免許 53蔵、クラフトサケ 5蔵（予定）を抱える福岡にも是非、ツアー立ち寄り楽しみにしています。 japan.storm.mg/articles/1122…
「SAKETIMES」と「SAKE Street」が運営統合 世界一の日本酒情報インフラ構築へ | 黃信維（コウ・シンイ） | ニュース

「SAKETIMES」と「SAKE Street」が運営統合　世界一の日本酒情報インフラ構築へ | 黃信維（コウ・シンイ） | ニュース

日本酒に特化した事業を展開する株式会社Clearは、同社が運営する国内最大級の日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」をはじめとするメディア事業を、2026年2月27日付で酒ストリート株式会社に譲渡したと発表した。日本酒業界を代表する2大メディアの運営を統合することで、情報の速報性と専門性を相互に補完。体験の促進や海外発信機能を強化し、国内外における日......

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Saki Kimura / Sake Journalist (@sakeschi) profile pictureSaki Kimura / Sake Journalist@sakeschiApr 27
SAKETIMES x SAKE Street全国ツアー楽しみ
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Grok によって言語境界の溶けた世界が X 上に実現していると聞いたけど、マジ？ 本当なら和食と日本酒の歴史文化に全振りした飯アカに切り替えて X 復帰する。 いまのところタイムライン等々、何も変わりはない。
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くーー、 #COTEN MESHI、福岡でもやって欲しい 福岡 x COTEN で何かないのかなーと毎回思っちゃう 福岡、九州を歴史的に見ると古墳時代、国東の六合満山文化などめちゃ面白いのに認知されな過ぎて勿体ない 九州 x COTEN でシリーズ作れる
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青島の体験が素晴らしかったので海に🏄‍♂️
NOT A HOTEL DAO (@notahotel_dao) profile pictureNOT A HOTEL DAO@notahotel_daoJan 9
／ DAO VILLAGE 初回投票キャンペーン🎉 ＼ ▼応募方法（①と②の両方） ①DAO VILLAGE 初回投票を完了 ②「一言コメント」をつけて本投稿を引用リポスト 抽選で 2 名様にNOT A HOTEL宿泊権プレゼント🎁 🏖️海 or 山⛰️ どちらに投票したかコメントして、初回投票を一緒に楽しみましょう❗️ 詳細はこちら note.notahotel-dao.com/dao-v… #NOTAHOTELDAO #DAOVILLAGE
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いつもクロニクル制作の番組や News Connect 日曜版にお世話になっている野村高文さんの PodCast 本を予約ぽちぽち。 最近の重版や出版社の力の入れ具合は Amazon の予約具合で決まるそう。 amzn.to/4mulDpn
プロ目線のPodcastのつくり方

プロ目線のPodcastのつくり方

著者の野村高文氏は、音声コンテンツ専門の制作会社「Podcast Studio Chronicle」を率い、自身が制作した番組で「JAPAN PODCAST AWARDS」のベストナレッジ賞を2年連続受賞、これまで4つの番組を書籍化へと導いたヒットメーカーです。 本書では、著者が現場で培ってきたプロのノウハウを惜しみなく公開。「企画は『人×テーマ』で考える」「台本は5つのパートで構成する」「...

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日本酒新規ビジネスカオスマップが出てる sakestreet.com/ja/media/sake… 載せ切れないのだと思うけど、クラフトサケまで入れてしまうと Sake Underground、天郷醸造所、Cultiva、まだ色々ありそう。 個人的には既存蔵がその他醸造酒免許を取ってクラフトサケを作り始めている逆越境にもっと流行って欲しい
日本酒新規ビジネスカオスマップ 2025年版 | SAKE Street

日本酒新規ビジネスカオスマップ 2025年版 | SAKE Street

「日本酒」をテーマにした起業や新規事業、新サービスの開発について、毎年多くのニュースが流れており、近年では大手企業による新規参入の事例も増えてきています。 新しいプレーヤーが次々と登場する日本酒業界ですが、今、どのような業態や企業が存在しているのでしょうか？今回、SAKE Streetでは47の新規ビジネスをピックアップし、スタートアップ界隈でよく見られる「カオスマップ（業界地図）」を作成。...

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クラウドファンディング終了まで、残り25日となりました！ readyfor.jp/projects/mizutan… 現在、451名もの方からご支援いただき、900万円を超えることができました。 火災以降、皆さまの温かなご支援のおかげで、一歩ずつ再建への道のりを歩んでおります。地域の皆さまと共に、次世代まで愛され続ける酒蔵を目指して邁進してまいります。 水谷酒造の再建には約3億円の費用が必要です。そのため、今回のクラウドファンディングでは最終的に7千万円を目指しています。 酒蔵の再建、そして日本酒造りの再開に向けて、引き続き精一杯取り組んでまいります。どうかご支援・応援のほどよろしくお願いいたします！ #水谷酒造 #クラウドファンディング #READYFOR #日本酒 #酒蔵再建 #応援お願いします
「もう一度、日本酒を醸したい」全焼180年蔵に挑む27歳女性醸造家 - クラウドファンディング READYFOR

「もう一度、日本酒を醸したい」全焼180年蔵に挑む27歳女性醸造家 - クラウドファンディング READYFOR

「もう一度、日本酒を醸したい」180年続く酒蔵が全焼―絶望の中から再建を誓った27歳女性醸造家・後藤実和が歩み始めた、新たな酒造りの物語 - クラウドファンディング READYFOR

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CAMPFIREで「研究者出身の醸造家が辿り着いた、日本酒の新境地。」の支援者になりました！ camp-fire.jp/projects/867188… #クラウドファンディングCAMPFIRE via @campfirejp
研究者出身の醸造家が辿り着いた、日本酒の新境地。

研究者出身の醸造家が辿り着いた、日本酒の新境地。

「酒⽶テロワール-新しい酒の価値基準」 私たちのアプローチは、製法に依存せず、⽶そのものの個性を最⼤限に引き出すこと。 品種によって⽣まれる多様な味わいを明確にし、それを直感的に楽しめる酒造りを⽬指します。

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当社クラファンサービス第一号案件です！ つまり #pr なんですが、個人的にめちゃ応援してます。 読んでもらえれば分かるはず！！ クラファンのお気に入り登録お願いします🙇 sakestreet.com/ja/media/pion… 米100%なのに日本酒じゃない!? - 老舗酒蔵&ベンチャー酒屋出身の若者が新潟に醸造所をオープン
米100%なのに日本酒じゃない!? - 老舗酒蔵&ベンチャー酒屋出身の若者が新潟の集落に醸造所をオープン！ | SAKE Street

米100%なのに日本酒じゃない!? - 老舗酒蔵&ベンチャー酒屋出身の若者が新潟の集落に醸造所をオープン！ | SAKE Street

田んぼがいたるところに広がるのどかな集落の中に佇む、一軒の古民家。見た目は昔ながらの日本の一軒家ですが、玄関を抜けて奥のスペースに入ると、コンクリート敷きの床に小型のタンクや蒸米用の機材が並んでいます。 「以前はここも畳敷きだったんですよ。床は全部張り替えました」と説明してくれたのは、“イッコー”こと坂本一浩（かずひろ）さん。今年2月、新潟県柏崎市の宮之下集落に、念願だった自分の醸造所「弥栄...

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千瓢、千実、これからも飲み続けたいのでぽちりました 🍶 -- 「もう一度、日本酒を醸したい」全焼180年蔵に挑む27歳女性醸造家 readyfor.jp/projects/mizutan… #READYFOR #クラウドファンディング
「もう一度、日本酒を醸したい」全焼180年蔵に挑む27歳女性醸造家 - クラウドファンディング READYFOR

「もう一度、日本酒を醸したい」全焼180年蔵に挑む27歳女性醸造家 - クラウドファンディング READYFOR

「もう一度、日本酒を醸したい」180年続く酒蔵が全焼―絶望の中から再建を誓った27歳女性醸造家・後藤実和が歩み始めた、新たな酒造りの物語 - クラウドファンディング READYFOR

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福岡に移住して、うっかりコテンの方々に街角で会わないかななんて思っていたけどまぁそうない。 ただ樋口さんの活動は聞こえてくる。 いいかねパレットが近いようで遠い。 今度近くにクラフトサケ醸造所もできるらしく、機運は感じてる。 #コテンな日々
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稲とアガベさんのレギュラーになった 稲と日本茶、めっちゃ美味しいんですけど 試し桶も頂いたけど、あの頃が地下アイドルで頑張っていた方向性とポテンシャルにワクワクする姿とすると、今は磨き上げられた外いきの姿 発酵から来る微炭酸、飲みごたえある甘酸辛苦整ったバランス、大人の酒になってる
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てにいれたぞ！ 発酵デパートメント、 #オッス食国 の幻のあとがき入りの本をまだ売ってくれている。 これ欲しさに Kindle 版に加えて物理本も買った。 #ラジオただいま発酵中 リスナは聖地巡礼の際に是非。
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平六醸造のクラフトサケに使用している発芽玄米についてまとめてみました。専門的な話も交えながら、なるべく分かりやすく書いてみたのでぜひご覧ください！ この投稿をリポストするとお得に記事を読むことができます。 発芽玄米使用酒母について | ヒライユウ#note note.com/hira6kiku/n/n2466d1…
発芽玄米使用酒母について｜ヒライユウキ｜日詰平井邸

発芽玄米使用酒母について｜ヒライユウキ｜日詰平井邸

こんにちは。ヒライユウキです。 家族の創業地である100年の時が流れる家「日詰平井邸」に残された醸造所を2024年1月に復活させ、お酒を造っています。 日詰平井邸｜100年の時が流れる家｜クラフトサケ 日詰平井邸 は大正10年完成、原敬首相を招いた岩手県紫波町日詰商店街に位置する近代和風建築です。2016年国重要文化財に指 www.hiraroku.com 平六醸造が造るすべてのクラフトサケ...

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数えてみると家に 10本以上のお酢がある。 赤酢、米酢が数本、りんご酢、黒酢、飲む用のお酢。 コンブチャも入れると我が家は結構な酢酸菌ハウス。
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