食の未来 × Animal witness 🌱 おいしくって新しい 地球といのちにやさしい選択肢 Instagram @beyondtheplatenotes X (EN) @PlateNotes
Osaka-fu, Japan
Joined December 2025
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➡️見た目は同じでも、背景は同じじゃない😬
養殖サーモンと培養サーモンの「わたしの履歴書」🐟
培養側の写真は、サンフランシスコのRobinで実際に食べたWildtypeのサーモン。最高においしかったです♡
食べものを、その背景ごと選べる未来へ。
@wildtypefoods
#フードテック #サーモン
#お寿司
ハピもふ♡Food Futures retweeted
🎉 牛を使わないチーズ、米国市場へ大きな一歩！🇺🇸🧀
Those Vegan Cowboysの精密発酵カゼイン「Margaret’s Finest」が、FDAから「no questions letter」を取得！
同社によれば、精密発酵由来のカゼインとして初の取得。
すでにHochlandとバーガー用チーズの開発を進めるなど、米国での商業展開に向けて動き出しています。🐄✨
#thosevegancowboys
#precisionfermentation
instagram.com/reel/DfCp-FbMT…
🎉 A major step toward cow-free cheese in the U.S.! 🇺🇸🧀
Those Vegan Cowboys’ precision-fermented casein, Margaret’s Finest, has received an FDA “no questions” letter — the first for precision fermentation-derived casein, according to the company!
With partners like Hochland already working on burger cheese applications, TVC is moving closer to bringing cow-free dairy to the U.S. market. 🐄✨
🎉 牛を使わないチーズ、米国市場へ大きな一歩！🇺🇸🧀
Those Vegan Cowboysの精密発酵カゼイン「Margaret’s Finest」が、FDAから「no questions letter」を取得！
同社によれば、精密発酵由来のカゼインとして初の取得。
すでにHochlandとバーガー用チーズの開発を進めるなど、米国での商業展開に向けて動き出しています。🐄✨
#thosevegancowboys
#precisionfermentation
instagram.com/reel/DfCp-FbMT…
🎉 牛を使わないチーズ、米国市場へ大きな一歩！🇺🇸🧀
Those Vegan Cowboysの精密発酵カゼイン「Margaret’s Finest」が、FDAから「no questions letter」を取得！
同社によれば、精密発酵由来のカゼインとして初の取得。
すでにHochlandとバーガー用チーズの開発を進めるなど、米国での商業展開に向けて動き出しています。🐄✨
#thosevegancowboys
#precisionfermentation
instagram.com/reel/DfCp-FbMT…
培養魚肉を使ったかまぼこがあれば、ヴィーガンでもおせちに紅白かまぼこ✨✨🤤
#培養シーフード
#未来の食をつくる企業
ハピもふ♡Food Futures retweeted
What everyday choice could cut over 5 times more greenhouse gas emissions than using a reusable shopping bag every day? 🌍
The answer? Going meat-free just one day a week! 🥗
🌱 Estimated annual emissions savings:
🛍️ Reusable bag: ~20 kg CO₂e
🥗 One meat-free day a week: ~110 kg CO₂e
Small changes to what’s on our plates can make a big difference.
Estimates based on avoiding one plastic bag per day (~50 g CO₂ per bag) and replacing meat-based meals with lower-emission plant-based alternatives one day per week (~2.1 kg CO₂e saved weekly). Actual savings vary.
#ClimateAction #MeatFreeMonday #PlantBased
家畜の苦痛少ない環境で飼育、国際基準で審査 神戸の女性、国内初の監査人に「命いただく人間の責任」 kobe-np.co.jp/news/society/2… via @kobeshinbun
ハピもふ♡Food Futures retweeted
目次と中身もできました📖
明日か明後日には配布できそうです✨
まだメルマガ登録してない方は今のうちに↓↓↓
cellbasedfood-lab.com/
ハピもふ♡Food Futures retweeted
🇬🇧x🇺🇸Better Dairy、精密発酵によるオステオポンチンの安全性に関して米国のGRAS自己認証を取得
オステオポンチン（ラクトポンチン）は、組織の修復や免疫調節などで重要な役割を担う物質🗝️
複数の顧客と協力して、今後数カ月以内に発売予定の製品開発に取り組んでいます。
framtiden.earth/2026/10/21/b…
培養サーモン、食べてみませんか？🍣
サンフランシスコの高級おまかせ寿司店ROBINでは、新鮮でおいしい培養サーモン握りが食べられます♡
3貫いただいてきました☺️
#フードテック #Cultivated #foodtech
@wildtypefoods
Would you try cultivated salmon? 🍣
I tried Wildtype’s cultivated salmon at ROBIN in San Francisco — and honestly, it was delicious.
@wildtypefoods #CultivatedSeafood #FoodTech #Foodie
I ate cultivated meat in Melbourne
in February! 🇦🇺
#foodie #cultivatedmeat #futureoffood
youtube.com/shorts/XOlfXM45v… via @YouTube
I ate cultivated meat in Melbourne
in February! 🇦🇺
#foodie #cultivatedmeat #futureoffood
youtube.com/shorts/XOlfXM45v… via @YouTube
ハピもふ♡Food Futures retweeted
🚨 @NYCMayor Zohran Mamdani and City Council Speaker Julie Menin have reached an agreement to phase out Central Park’s horse-drawn carriage industry. Get the full story —> vegnews.com/mamdani-new-york…
ハピもふ♡Food Futures retweeted
Would you try cultivated salmon? 🍣
I tried Wildtype’s cultivated salmon at ROBIN in San Francisco — and honestly, it was delicious.
@wildtypefoods #CultivatedSeafood #FoodTech #Foodie
Would you try cultivated salmon? 🍣
I tried Wildtype’s cultivated salmon at ROBIN in San Francisco — and honestly, it was delicious.
@wildtypefoods #CultivatedSeafood #FoodTech #Foodie
🇮🇳 Strong interest in cultivated meat in India! 🐔✨
According to a GFI India study, 94% of 414 surveyed consumers in major Indian cities said they would be willing to try cultivated meat.
An encouraging sign for the future of cultivated meat in Asia!
#meat #foodtech
thehindubusinessline.com/eco…
